Tas2r121,也称为Taste receptor type 2 member 121,是人类苦味味觉受体家族中的一个基因。苦味味觉受体(TAS2Rs)是一类G蛋白偶联受体(GPCRs),它们在味蕾中表达,能够识别和响应食物中的苦味物质。TAS2Rs在食物选择和避免有毒物质方面发挥着重要作用。人类基因组中已鉴定出大约25个TAS2R基因,它们在味觉感知中发挥着不同的作用。TAS2r121是这些基因之一,它在味觉感知中可能具有一定的功能。
1. Sekine, Hiroki, Takao, Kyoichi, Yoshinaga, Koji, Kokubun, Shinichiro, Ikeda, Minoru. 2012. Effects of zinc deficiency and supplementation on gene expression of bitter taste receptors (TAS2Rs) on the tongue in rats. In The Laryngoscope, 122, 2411-7. doi:10.1002/lary.23378. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23070743/