Tas2r121,即Taste Receptor, Type 2, Member 121,是人类苦味受体基因家族中的一员。苦味受体基因家族属于G蛋白偶联受体(GPCR)超家族,主要在味蕾的味觉细胞中表达,负责识别和感知苦味化合物。这些受体在食物选择和营养摄入中发挥着重要作用,因为它们可以帮助避免摄入可能有毒的物质。
1. Sekine, Hiroki, Takao, Kyoichi, Yoshinaga, Koji, Kokubun, Shinichiro, Ikeda, Minoru. 2012. Effects of zinc deficiency and supplementation on gene expression of bitter taste receptors (TAS2Rs) on the tongue in rats. In The Laryngoscope, 122, 2411-7. doi:10.1002/lary.23378. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23070743/